Le palissage

  En cette période de forte croissance de la vigne, les travaux s'enchaînent. Il faut avant tout attacher les rameaux pour éviter leur rupture: c'est le palissage. Cette opération doit être effectuée au bon moment. Il faut que les branches soient assez longues pour être attachées, mais pas trop pour limiter le risque de casse. Et comme la croissance est rapide en cette période, le moment idéal d'intervention dure deux où trois jours sur chaque parcelle. Heureusement pour les vignerons, tous les cépages et toutes les parcelles ne sont pas au stade optimal au même moment. Nous avons commencé en fin de semaine dernière par les Pinot Noir et Pinot Gris, qui sont les plus précoces avec le Riesling. Mais ce dernier est moins fragile et "s'accroche" plus facilement au fil de lui-même.

 Cette opération peut s'effectuer de différentes manières. Il existe une machine permettant de la réaliser. Mais sur le domaine, nous préférons l'effectuer manuellement, ce qui permet de mieux répartir les branches. De plus, une telle machine coûte cher pour 5.5 hectares de vignes…

 Voici donc une parcelle de Pinot Gris, avant intervention:

 Les branches commencent à "pendre" dans l'inter- rang, et un coup de vent pourrait causer des dégâts. C'est le moment d'y aller!!

 Je commence par tirer puis tendre des ficelles de chaque côté du rang:

 Puis je rassemble les deux ficelles, emprisonnant les branches entre-elles. Je fixe les ficelles ensemble à l'aide de petites pièces de bois:

 En rassemblant les ficelles, l'important est de placer les branches de manière à ce qu'elles remplissent tout l'espace pour que la photosynthèse soit optimale, tout en évitant les entassements synonymes d'humidité et de mauvaise pénétration des produits de traitement. Cette humidité faciliterait plus tard l'apparition du botrytis et des maladies.

 Voici le résultat, vue transversale:

 On voit bien la répartition égale du branchage sur toute la surface.

 Vue parallèle:

 Les branches ne "pendent" plus. Le risque de rupture est annulé, et le passage d'un tracteur est à nouveau possible.

 Une fois que les branches auront repoussé, on effectuera un deuxième passage, que je vous expliquerai en temps voulu!

 Florian

Toujours Top ! Et ces photos dès le matin, ça redonne coeur à l'ouvrage !

Merci Florian

toujours aussi agreable d'apprendre (en images) les rudiments du metier

bravo! et merci!

Merci Matthieu, Pierre et Reneleperfo. Bonne chance pour la reconversion Pierre!!

 Florian

 Bonjour Giuseppe,

 Effectivement les vrilles ont une grande importance. Ce sont les Riesling qui en produisent le plus, suivis par les Gewurz. Les Pinots (surtout Gris et Noir) en produisent le moins. C'est pour cette raison que les Pinots doivent être palissés avant les Riesling, bien qu'ils aient à peu près la même taille. Cela nous oblige également à réaliser un deuxième palissage plus poussé sur les Pinots, mais je vous montrerait ca quand je le ferai!

 Florian

Le deuxième palissage

 Quelques temps après le premier palissage, les branches ont repoussé, et commencent à pendre par-dessus les ficelles:

  Il est temps de réintervenir. Nous procédons de manière différente selon les cépages. Le Riesling, le Gewurztraminer et le Sylvaner tiennent bien aux fils, grâce à leurs nombreuses vrilles. Nous pouvons donc remonter les ficelles que nous avons mises lors du premier palissage pour tenir le haut des branches, sans que le bas ne se décroche. Voici en exemple une vigne de Riesling:

  On voit que la ficelle est maintenant en haut, et les branches sont à nouveau maintenues.

  Voilà le résultat:

  En revanche, les Pinots (Blanc, Gris, Noir) ne s'accrochent pas bien aux fils. Si nous remontions la ficelle, les branches du bas tomberaient. Nous mettons donc une seconde ficelle pour faire tenir le haut des branches. Voici une vigne de Pinot Noir:

 On voit la première ficelle en bas, et la deuxième fraîchement mise en haut.

 Florian

Superbes tes photos mon gars, chez nous on appelle ça le levage et les "ficelles" des leveuses.

Nous aussi on a nos cépages sensibles à la cassure, le Merlot en est un bon exemple, surtout s'il vente un peu, la base est très sensible et s'il a plus, le poids sur les feuilles suffit bien des fois à casser.

Par contre il y a beaucoup plus fragile: le petit verdot, il a pas mal d'inconvenient de "travail" mais quand il est à maturité, c'est très bon.

Gros avantage le cabernet franc, il pousse presque tout droit, c'est le plus facile si l'on peut dire.

Bon pour les photos de chez nous, je suis peut-être pas équipé, car quand j'en envoi une, elle est impossible à lire (trop grosse)

a + de voir les tiennes donc

Patrick

 Salut,

 Très intérressant d'avoir le point de vue d'un viticulteur d'une autre région aussi!

 Florian

P.S. évidemment, si l'un de nous a la chance de passer dans le secteur de l'autre, bien que le temps nous manque à tous les deux, ce serait sympa de se rencontrer et faire une p'tite dégust!

 Je fais remonter ce post avec l'accord de Patrick pour vous donner le lien vers une vidéo réalisée par Eric Langermann http://riesling.over-blog.com/ , où j'explique le palissage. J'essaye d'expliquer au mieux le travail, en complément des écrits que j'ai fait sur ce post. Vous verrez au passage que certains détails ont pu changer depuis (déjà!) 3 ans que j'ai rédigé le post initial. 

 Voici le lien vers la vidéo expliquant le palissage:

http://www.youtube.com/watch?v=yl6X3YDIhuw&feature=player_embedded

 Bon visionnage!

Florian