...je ne sais pas si vous en perdriez la boule mais elle était bien réussie cuite avec une queue de boeuf et accompagnée de:

Anjou Noel de Montbenaults 2007 de richard leroy: la couleur or est très brillante, au nez comme en bouche on a cette impression de grande pureté avec une forte sensation minérale. De la puissance et de la finesse, profond, salivant, c'est très bon et c'est après 3 tentatives enfin une grande satisfaction avec un vin de ce vigneron.

Pouilly vinzelles 2002 château de loché de Jadot: dernière bouteille qui commence à laisser entrevoir une pointe d'oxydation( à 7/8 ans le vin était mieux) mais c'est encore bon car si à l'ouverture l'élevage est encore présent, bien vite apparaissent des notes miéllées, de foin, de beurre frais puis de citron confit. 

Charmes chambertin 2002 Marchand frères: On racle le fond de cave des grands crûs de bourgogne avec ce vin qui au départ est très serré puis s'exprime beaucoup sur la cerise, le roncier avec des notes tertiaires très légères qui apparaissent en fond de verre. Il est monté en puissance au fil de l'aération.  C'est bon pour le prix de l'époque, aujourd'hui je serais plus dubitatif