Intéressant bilan et synthèse. Plusieurs réflexions :

1) L'utilité d'un lieu dont l'objet serait de publier des écrits synthétiques par appellation, climat, domaine me semble évident pour tous, professionnels/amateur. Mais problème : qui a réellement la compétence et le niveau pour pouvoir réaliser un tel travail. Très très très peu peu de personnes.

2) la grande majeure partie des personnes qui consultent les sites ne sont intéressé que par une chose : quoi acheter pas cher et bon...

3) Si l'ambition est d'être capable de réaliser une synthèse d'une appellation/domaine, il ne faut pas oublier la "source" : nos perceptions des vins dégustés. Il devient alors indispensable de mieux formater les CR de dégustation car nous nous retrouvons tous confrontés à un problème : la complexité de nos perceptions sensorielle dépasse la richesse de la langue française. Il y a donc une réflexion à avoir sur comment faire passer plus de messages/caractéristiques dans un simple compte rendu, les vins d'une appellation/climat devant si ils sont typiques avoir une cohérence/concordance de CR. Simple quand il s'agit d'une note olfactive, plus compliqué quand il s'agit d'une structure de bouche. Un batard n'a pas la même structure de bouche qu'un montrachet, cela doit être accessible/compréhensible de tous. On peut imaginer utiliser des échelles comparatives de volume, concentration, précision, harmonie... il faudra alors que ces échelles puissent être transposables entre les vins mais également entre les dégustateurs... pas simple

4) A titre personnel, je pense que une vie ne suffirait pas pour arriver à faire une synthèse pertinente de certaines appellations. Ce qui est possible sur la bourgogne (historique, culture, monocépage, faible diversité de sol / orientation) devient un véritable casse tête dans d'autres. Si je prends l'exemple du languedoc, plus les appellations sont grandes en surfaces plus l'impact sol/altitude/température/vin/cépage/absence d'historique va transformer la quête d'une synthèse d'appellation en de multiples quêtes de synthèse de domaine. Une étape sans doute nécessaire pour le futur mais dont malheureusement la grande majorité des acteurs (vignerons) se foutent. Ils veulent simplement vendre du vin, et si (je reste dans le languedoc) demain on autorise les gaz de schistes, ces néo "bio" seront les premiers à tout vendre et à être rentier.

Bref, si je partage ton opinion sur de nombreux points, la faisabilité me semble difficile. Il faudra le faire par étape. Tu as écris ce post alors que je réfléchissais de mon côté à comment "optimiser" les CR de vins pour les utiliser comme "source" permettant de faire des "synthèses" de style de vigneron. Amusant...

Dany

Plutôt en phase avec ce que dit patrickessa... jusqu'à sa conclusion... "Le web du vin a perdu la partie sous ces différentes formes actuelles et il est clair désormais qu'il nous faut construire quelque chose d'innovant, sérieux et crédible. Et cela ressemble furieusement aux écrits conjugués du Doc, de Pierre, de Matthieu ou de Jocelyn et Quelques autres..."

Pô possible.

Le dicton du jour, "Pour boire heureux, buvons cachés".

Sur ce, je m'engage à boire beaucoup en 2013 et à me taire jusqu'au 1er janvier 2014, voire plus, si Dieu me prête vie.

Qui a dit "Tant mieux!"?

Patrick

J'aime bien l'idée de "buveur de vigneron" car je me sens concerné. Je suis entre autre un buveur de vigneron. Je suis arrivé d'ailleurs à une étape de ma vie où je cherche des vins que j'aime pour eux même (buveur de contenu) mais dont la démarche du vigneron est en accord avec des valeurs auxquelles je crois. Bref une combinaison de ce que j'ai dans le verre et de vigneron. J'avoue avoir des a priori positifs ou négatifs quand je ne bois pas à l'aveugle mais... je m'en fou, pourvu que je me fasse plaisir.

Plusieurs remarques sur les dangers des posts/cr trop formatés. Je partage cette opinion "aussi". Attention à ne pas s'interdire d'y réfléchir "aussi". Je pense qu'un CR "sensoriel plaisir" pur est intéressant, le CR qui essaie de prendre du recul et d'analyser un style, une appellation "aussi". Pour cela, difficile de ne pas passer par l’étape d’un certain formatage du CR, difficile de ne pas comparer un panel d’items visant à « classer » les vins. C’est moins spontané, c’est moins « loisir/hobby » aussi…

Chacun ici trouve formidable les analyses de Patrick. Pensez-vous un seul instant pouvoir y arriver sans un soupçon de « formatage » des idées et une synthèse reposant sur une analyse rigoureuse de ces perceptions.  Il y a aussi à l’origine une certaine capacité sensorielle, une vie où l’on respire bourgogne, où l’on mange bourgogne, où l’on dort bourgogne, où l’on vit bourgogne. A titre perso en 10 ans d’amateurisme « assidu » je suis au mieux (et pas tous les jours) capable de vous parler du fumé des schistes, de la profondeur en attaque de bouche des vins de grès, du grain raffiné des vins de Guy Moulinier, des notes de cerise et d’agrumes des vins de calce, des notes cacaotées ou d’olive noire de syrah sans élevage bois, des notes d’amande des Carignans (parfois complantés) et on a fait le tour ou presque de mon « expérience personnelle ». Je vous parlerai un peu plus d’accord met et vin car dans ce domaine je ne m’interdis rien et ayant la chance d’avoir de belles bouteilles et une femme qui cuisine très bien, l’expérimentation est fréquente…  et en ce domaine, je n’ai qu’une seule certitude aujourd’hui : il faut déjà avoir bu le vin et qu’il se goute de façon comparable régulièrement pour réussir un accord met et vin…

Pour finir je reprendrai une partie de l’argumentaire de Thierry : Après plus de 13 ans d'activité sur le Web j'ai du mal à trouver la motivation pour écrire sur les vins que j'aime, sur les régions que j'aime et que je parcours depuis longtemps, faute de rencontrer un intérêt de la part des amateurs voire des vignerons. A quoi bon décortiquer des terroirs, chercher l'accord parfait à table, si la grande majorité des vignerons et amateurs éclairés reste persuadée qu'un vin de cépage riesling qui possède moins de 3 grammes de sucre résiduel est le vin gastronomique par excellence. Pas simple effectivement, on écrit beaucoup, on a peu de retour (c’est encore plus vrai pour un professionnel).  Pour ma part, j’écris un peu/beaucoup pour témoigner de vins bus par « respect » pour les vignerons que je connais, qui passent du temps à m’expliquer le pourquoi du comment. J'écris pour laisser trace de mes sensations d'accord met et vin en espérant ne pas reproduire les mêmes erreurs. J’écris aussi par réaction à certaines injustices. J’écris enfin quand je me pose des questions mais j’ai rarement les réponses quand cela concerne une autre région que la Bourgogne ou l’Alsace.

Bref DC pour moi est un site avec une expertise vraie sur la Bourgogne et l’Alsace, il y a ensuite des amateurs dont je fais partie qui alimentent le site en commentaires et témoignages sincères qui pour l’instant ne dépassent pas le cadre de l’amateur appliqué et consciencieux. Attention en écrivant cela je ne « minore » pas la contribution de ceux dont je fais partie, elle est d’ailleurs parfois bien plus pertinente que celle des professionnels du « primeur ». Cela reste une contribution utile pour celui qui veut boire bon pas cher quand il a les mêmes goûts que celui qui écrit. Elle enrichit DC mais il n’en reste pas moins vrai que la substantifique moelle de DC c’est la bourgogne et Patrick. Aller voir sur le fil « composition de cave » et vous verrez ce que nous avons de commun : « LA » bourgogne même pour des Alsaciens !!!!

Jocelyn a écrit : Raconter une "typicité de Schlossberg"; la "patte inimitable de Ganevat" ou la "particularité de 2004" ne résiste pas bien aux dégustations en pure aveugle. heureusement que certains nous remettent à notre place de temps en temps... http://www.glougueule.fr/2011/04/les-degustations-de-mimi-fifi-et-glouglou-2/

Il m'est arrivé une histoire comparable entre un sommerberg 07 de l'oriel et un jurançon sec 05... deux carafes inversées. Le jurançon fut d'ailleurs ensuite proposé à un concours rvf de dégustation aveugle auquel j'ai participé avec yvesc présent également lors de l'inversion des carafes. Je ne sais pas pour la petite histoire si le jury sélectionnant les vins lit DC . Par contre celui qui était le plus pointu parmi nous ce jour là (vigneron et oenologue) ne parvenait pas à croire que le jurançon était un riesling de granit. Comme quoi quand tu es bon, tu es bon.

Dany

Bonjour

Ni contributeur majeur, ni simple lecteur voilà ma perception de DC, celle d'un DCéen moyen ... qui s'y arrete chaque jour comme un lecteur de l'équipe au bar des sports...

DC est un site ou chaque contributeur s'applique le mieux possible à son niveau pour chaque post, avec du respect dans les jugements et avec, comme les vins, des contributeurs "villages" et des "grand crus"... mais pour prendre l'exemple d'un vigneron qui m'est cher, Jérôme Castagnier (je suis aussi un buveur de vigneron) qui ne s'est pas laissé subjuguer par un simple BGO au milieu d'un clos de la Roche ... Il en va de même pour les posts. Certains "simples" ont éveillé ma curiosité...

Alors sans jugement personnel, pour avoir moi-même essayé un autre site majeur sur le vin, au moins en termes de fréquentation, je n'aime pas les posts qui dérivent de rebonds en rebonds bien loin du rivage originel ... et pour cela DC me va bien.

Mais SVP ne standardisons pas nos discours, nos jugements... J'aime la façon d'écire de Dany et sa spécialisation accords mets/vins, les doubles commentaires de Pierre, le coté Chablis" at least but not at last" de Vaudesir (et pardon pour les autres...) Je ne ferais jamais du bon Patessa ou du Bon Jaffuel mais à chaque contrib j'essaie de faire encore du meilleur "Dents de Chien".

Ecrire sur le site demande un effort, du temps ... cela doit rester un plaisir même si les motivations peuvent etre obscures (pour moi cela m'aide à mieux comprendre et exprimer mes émotions viniques, merci à mon maître Jacky Rigaux pour cela) ... mais le formatage nuit à la productivité ... Je vis dans un milieu professionnel de contraintes réglementaires, de normes, de loi DMOS, de recommandations impératives qui empecherait aujourd'hui à l'aspirine d'exister ... le vin me permet de m'en évader d'échanger avec des personnes que je n'aurais pas croisées ailleurs...

DC m'aide aussi par sa richesse et sa diversité à m'ouvrir à penser que j'ai encore beaucoup à apprendre et à découvrir ... Laissons de l'émotion dans ce mondre virtuel ... Mais Patrick nous ne sommes que des commençaux dans ta belle maison ...

Ne rien changer ? Non mais laisser du plaisir d'écrire et de lire ...

Allez je m'éloigne aussi du sujet et cela devient Lénifiant, Pontifiant et Vain ..

Bonne année 2013 pleine de contrib's